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傑克,這真的是太神奇了。看來,筆者念政治系也真的是白念了,媒體報導,日前針對特赦阿扁總統大聯盟宣布,民進黨有「高達86%的黨代表連署」要求赦扁。對此,立法院民進黨團總召柯建銘表示,「能解決問題才重要」,這樣「對撞」的方式不是民進黨的文化,黨代表用連署不是最好的方式,赦扁與否,必須尊重總統蔡英文的決定云云。

坦白說,柯建銘總召「唯一」說對的是,赦扁與否的確必須尊重總統蔡英文的憲法相關職權。但柯總召一席心虛言不及義且故意呼籠台灣民眾的是,「能解決問題才重要」以及「對撞方式」不是民進黨文化的空話、幹話與亂話,真的是令人歎為觀止。曾幾何時,黨外時期就一直延續下來的衝撞基因乃至赦扁與否,不是只有「二分法」的政治囈語竟成為柯總召替總統蔡英文「卸責」的政治論述,試問,姑且不論赦免的前提應是「認罪」,難道赦扁與否還會有「第三條路」嗎?

幫幫忙,究竟是筆者念政治真的是台諺的「念到後背」去了,還是民進黨柯建銘總召真的被逼急了的「口無遮攔與飢不擇言」,怎麼一個號稱追求民主、進步的政黨,會想以「眼不見為淨」的鴕鳥心態,對即將在9月24日登場的黨內全代會上,對當天出席的黨代表591人,其中有高達505人連署特赦前總統陳水扁的「由下而上」的民主提案,還想渾水摸魚、船過水無痕的說「不必二分法」。

準此,在這裏筆者必須對說出這些令人莫測高深不知所云,且近乎近日引發議論的妙嬋師父爭議一樣,如果對赦扁與否一案的處理,真的還能有日昨總統府所澄清的不是「以黨領政」,且又能「解決問題」的話,那身為前中國國民黨文傳會副主委的筆者,真的要向柯建銘總召獻上個人最崇高的敬意,且想叫他一聲「seafood」及「海鮮套餐」來慰勞一下這位天兵總召。

●作者:胡文琦/文史工作者、前中國國民黨文傳會副主委。

●本文為作者評論意見,不代表《NOWnews今日新聞》立場。

●來稿或參與討論,文章歡迎寄至public@nownews.com

神旺月餅 中秋雙璧出擊

中國時報【報導林承彥】

月餅無既定形象,只要是在中秋皎白月色下吃的餅,都可稱月餅。但共有的餡料是風雅、是神話,並經由漫長的歷史烘焙而成。月餅種類繁多,其中台式蛋黃酥與潮州月餅以酥皮內藏明月,帶有酥酪甜香,食多也不易膩,滋味令人神往。

從「八月十五殺韃子」到「眾共食之求團圓」,月餅經過一番身世流轉,現已是中秋佳節親友相聚、饋贈必備的浪漫風俗。今年才過立秋,月餅市場早就戰鼓喧天。不少打著創意旗幟的月餅也紛紛出籠,月餅在新舊之間有著明顯的分界,創意月餅固然有趣,但總覺得少一點懷古幽情,似乎還是傳統月餅好,咀嚼之際才能捲來月夜狂喜。

在台灣,一刀切下即露出皎潔明月的蛋黃酥最受青睞。蛋黃酥皮層層酥香,內藏整顆飽滿蛋黃,油亮鹹鮮,至於佐餡,烏沙濃郁、棗泥清甜、蓮蓉爽口,怎樣都好。品嘗蛋黃酥就像吃月亮,第一口酥皮如雲,爾後甜味襲來,最終吃到蛋黃,頗具撥雲見月之喜。

鹹蛋黃新鮮飽滿

蛋黃酥確實親民,但做的好還真需要點本事。除了酥皮重視扎實技藝,蛋黃與內餡選料更需嚴謹,才能製成口味絕佳的蛋黃酥。於神旺大飯店館外的潮粵承德京站店,今年的就以「潮香雙月」迎接中秋,禮盒內裝台式蛋黃酥與潮味月皇酥兩款月餅,滋味各有千秋,但都一樣好吃。

潮粵承德的蛋黃酥是棗泥桂圓口味,棗香微酸,桂圓清甜,與蛋黃的鹹味十分和諧。綿柔的酥皮則需反覆揉、桿、折、槌,才可得層層分明滋味爽口的纖薄外衣。至於蛋黃酥的要角「鹹蛋黃」最重品質,劣質鴨蛋會帶濃烈羶氣,光聞到腥味就難以下嚥。潮粵承德採完整鴨蛋手工剝取的鹹蛋黃,新鮮且飽滿,整體的滑潤與香氣隨之升級。

月皇酥滑順清甜

另一款月皇酥,則是台灣少有的潮州月餅。潮州雖在廣東省,但與福建比鄰,故在秋節時較不食漿皮系的粵式月餅,反而承襲了閩南風格,常吃與蛋黃酥製法雷同的潮式月餅。傳統的潮州月餅白皮扁身,固然好吃但少了金色的中秋氣息,略為失色。所以潮粵承德以傳統為基底,做出澄黃螺旋的月皇酥,其豐富層次、入口生香,本就是潮粵承德的熱賣商品。其內餡以蓮蓉與綠豆蓉調和,入口不膩,滑順清甜,雖無蛋黃,但藏的是舊時光,可一嘗復刻的古早味。

兩款月餅相互增輝,層疊的薄透酥皮閃耀金黃色澤,宛如滿月的圓潤造型,帶有濃厚的佳節氣氛,並具有「闔家團圓」、「順心圓滿」之意。月光下酥香漫延口舌、甘甜滑入齒頰,若再沏壺上好龍井點綴,食之體軀翩然,雖無法一登廣寒,但絕對能尋得秋夜燦燦,不失為一種物外之趣。

傑克,這真的是太神奇了。看來,筆者念政治系也真的是白念了,媒體報導,日前針對特赦阿扁總統大聯盟宣布,民進黨有「高達86%的黨代表連署」要求赦扁。對此,立法院民進黨團總召柯建銘表示,「能解決問題才重要」,這樣「對撞」的方式不是民進黨的文化,黨代表用連署不是最好的方式,赦扁與否,必須尊重總統蔡英文的決定云云。

坦白說,柯建銘總召「唯一」說對的是,赦扁與否的確必須尊重總統蔡英文的憲法相關職權。但柯總召一席心虛言不及義且故意呼籠台灣民眾的是,「能解決問題才重要」以及「對撞方式」不是民進黨文化的空話、幹話與亂話,真的是令人歎為觀止。曾幾何時,黨外時期就一直延續下來的衝撞基因乃至赦扁與否,不是只有「二分法」的政治囈語竟成為柯總召替總統蔡英文「卸責」的政治論述,試問,姑且不論赦免的前提應是「認罪」,難道赦扁與否還會有「第三條路」嗎?

幫幫忙,究竟是筆者念政治真的是台諺的「念到後背」去了,還是民進黨柯建銘總召真的被逼急了的「口無遮攔與飢不擇言」,怎麼一個號稱追求民主、進步的政黨,會想以「眼不見為淨」的鴕鳥心態,對即將在9月24日登場的黨內全代會上,對當天出席的黨代表591人,其中有高達505人連署特赦前總統陳水扁的「由下而上」的民主提案,還想渾水摸魚、船過水無痕的說「不必二分法」。

準此,在這裏筆者必須對說出這些令人莫測高深不知所云,且近乎近日引發議論的妙嬋師父爭議一樣,如果對赦扁與否一案的處理,真的還能有日昨總統府所澄清的不是「以黨領政」,且又能「解決問題」的話,那身為前中國國民黨文傳會副主委的筆者,真的要向柯建銘總召獻上個人最崇高的敬意,且想叫他一聲「seafood」及「海鮮套餐」來慰勞一下這位天兵總召。

●作者:胡文琦/文史工作者、前中國國民黨文傳會副主委。

●本文為作者評論意見,不代表《NOWnews今日新聞》立場。

●來稿或參與討論,文章歡迎寄至publ個人信貸銀行 ic@nownews.com

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